Van deeg dat je normaalgesproken voor desembrood gebruikt kun je natuurlijk ook heel goed een zuurdesem pizza maken! In dit blog leg ik uit hoe je dat kunt doen. Een deegrecept met desem dat je altijd kunt aanpassen Begin bijvoorbeeld met een supermakkelijk deeg, dat...
Granen: wat zijn dat eigenlijk? Een blog over de verschillende graansoorten: deel 1: de granen met gluten: tarwe, rogge en gerst. In deel 2 schrijf ik over granen met gluten. Heb je er eigenlijk wel eens bij stilgestaan hoeveel graansoorten er zijn behalve tarwe?...
Hoe maak je zelf een starter en hoe maak je zelf zuurdesembrood? Wil je zelf zuurdesembrood bakken? In dit blog vertel ik je hoe je zelf een zuurdesem opstart en hoe je dit vervolgens onderhoudt en gebruikt om brood te bakken. Ik leg je uit wat de struikelblokken zijn...
