Van deeg dat je normaalgesproken voor desembrood gebruikt kun je natuurlijk ook heel goed een zuurdesem pizza maken! In dit blog leg ik uit hoe je dat kunt doen. Een deegrecept met desem dat je altijd kunt aanpassen Begin bijvoorbeeld met een supermakkelijk deeg, dat...
Wat zijn de meest gestelde vragen over desem? In dit blog geef ik je antwoord op al jouw prangende vragen over desem. Vooropgesteld: het is eigenlijk heel makkelijk om met desem te werken als je brood wilt bakken. Makkelijker dan met gist, want het rijst letterlijk...
Hoe maak je zelf een starter en hoe maak je zelf zuurdesembrood? Wil je zelf zuurdesembrood bakken? In dit blog vertel ik je hoe je zelf een zuurdesem opstart en hoe je dit vervolgens onderhoudt en gebruikt om brood te bakken. Ik leg je uit wat de struikelblokken zijn...
