Dit blog is geschreven door Linda in ’t Hout. Bloemkool is een van de seizoensgroenten van dit moment. Het meest gegeten gerecht met bloemkool in Nederland is waarschijnlijk een AVG’tje: bloemkool met een (kaas)sausje. Niet echt een zomers gerecht. Dat moet toch beter...
Dit blog is geschreven door Linda in ’t Hout. Deze zomer hebben we in Nederland te maken met mediterrane temperaturen. Dat kan ontmoedigend werken om de keuken in te gaan. Maar de hele zomer op ijsjes leven? Daar worden we ook niet gelukkiger of fitter van. Gelukkig...
Dit is mijn missie: zo lekker en voedzaam mogelijk eten, zonder fratsen, zonder gedoe, met zorg voor dier en natuur. Hoe je dat dan in praktijk doet, dat is weer een heel ander verhaal. Nu las ik bijna tien jaar geleden een stukje in de Volkskrant dat mij toen al...
Van deeg dat je normaalgesproken voor desembrood gebruikt kun je natuurlijk ook heel goed een zuurdesem pizza maken! In dit blog leg ik uit hoe je dat kunt doen. Een deegrecept met desem dat je altijd kunt aanpassen Begin bijvoorbeeld met een supermakkelijk deeg, dat...
Granen: wat zijn dat eigenlijk? Een verhaal over de verschillende graansoorten: deel 2: de granen zonder gluten en de pseudogranen. In het blog Granen met gluten: tarme, rogge en gerst vertelde ik over de graansoorten die gluten bevatten. Dat zijn vooral tarwe (en de...
Granen: wat zijn dat eigenlijk? Een blog over de verschillende graansoorten: deel 1: de granen met gluten: tarwe, rogge en gerst. In deel 2 schrijf ik over granen met gluten. Heb je er eigenlijk wel eens bij stilgestaan hoeveel graansoorten er zijn behalve tarwe?...
Wat je wilt weten over noten, pitten en zaden om zo voldoende eiwitten in een vegetarische maaltijd te krijgen Als je aan vegetarisch eten denkt, is de belangrijkste vraag misschien wel hoe je dan aan genoeg eiwitten komt. Je hebt dierlijke eiwitten en plantaardige...
In dit blog vertel ik je meer over peulvruchten! De superfoods in de vegetarische en veganistische keuken. Peulvruchten… het ideale voedingsmiddel in een vegetarisch voedingspatroon. Waarom? Ze zitten vol eiwitten, en vezels en koolhydraten. Superfoods dus!...
Vegetarisch koken met kruiden en specerijen is niet moeilijk! Als je maar onthoudt dat je groenten als basis neemt. Veel en veel verschillende. Denk er dan peulvruchten, noten, pitten en zaden bij, vul aan met granen, en kies als je niet vegan eet, ook wat zuivel en...
Hoog tijd om de voordelen en nadelen van vegetarisch en veganistisch eten op een rij te zetten. Vroeger werd vegetarisch eten nogal geassocieerd met geitenwollen sokken. Niks mis met geitenwollen sokken, want ze zitten heerlijk warm. Maar de tijden zijn wel veranderd....
