by admin | 19 Jan 2026 | Eetpatroon veranderen
Dit is mijn missie: zo lekker en voedzaam mogelijk eten, zonder fratsen, zonder gedoe, met zorg voor dier en natuur. Hoe je dat dan in praktijk doet, dat is weer een heel ander verhaal. Nu las ik bijna tien jaar geleden een stukje in de Volkskrant dat mij toen al...
by admin | 30 May 2025 | Desembrood bakken
Van deeg dat je normaalgesproken voor desembrood gebruikt kun je natuurlijk ook heel goed een zuurdesem pizza maken! In dit blog leg ik uit hoe je dat kunt doen. Een deegrecept met desem dat je altijd kunt aanpassen Begin bijvoorbeeld met een supermakkelijk deeg, dat...
by admin | 30 May 2025 | Vegetarisch koken
Granen: wat zijn dat eigenlijk? Een verhaal over de verschillende graansoorten: deel 2: de granen zonder gluten en de pseudogranen. In het blog Granen met gluten: tarme, rogge en gerst vertelde ik over de graansoorten die gluten bevatten. Dat zijn vooral tarwe (en de...
by admin | 30 May 2025 | Vegetarisch koken
Granen: wat zijn dat eigenlijk? Een blog over de verschillende graansoorten: deel 1: de granen met gluten: tarwe, rogge en gerst. In deel 2 schrijf ik over granen met gluten. Heb je er eigenlijk wel eens bij stilgestaan hoeveel graansoorten er zijn behalve tarwe?...
by admin | 14 May 2025 | Vegetarisch koken
Wat je wilt weten over noten, pitten en zaden om zo voldoende eiwitten in een vegetarische maaltijd te krijgen Als je aan vegetarisch eten denkt, is de belangrijkste vraag misschien wel hoe je dan aan genoeg eiwitten komt. Je hebt dierlijke eiwitten en plantaardige...
